カラフルに軽い煮込みで春おでん
＜春のおでん＞
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/601990_%E6%98%A5%E3%81%AE%E3%81%8A%E3%81%A7%E3%82%93.html
＊ 肉とすっぽん 日本ソウルミート紀行 (文春文庫・平松 洋子 (著)）
牛、馬、猪、鹿、鴨、鳩、鯨、羊、すっぽん、内臓……
「人はなぜ肉を食べるのか」
問いを掲げた平松さんは、日本全国十か所をめぐり、十種の「肉」と
人とのかかわりを徹底取材。ひとつの文化として肉をめぐる諸相をとらえ、
動物とその肉について、見て、聞いて、食べて、深くその根源を考えた
前代未聞のルポルタージュ。
＜五反田「かね将」で大衆酒場の魔法にかかる、特別な体験を＞・酒場ライター・パリッコ おすすめ居酒屋 #3・https://crea.bunshun.jp/articles/-/41157