ほうれん草ごま油の香りナムルかな
＜菠薐草（ほうれんそう）初春＞
【子季語】・法蓮草/鳳蓮草
食卓にのぼる野菜として、広く親しまれている。晩秋に種を蒔き、二三月頃、花茎が立つ前に収穫する。栄養豊富で美味。世界中で食用されている。日本へは十六世紀に渡来。おひたしや和え物などにする。
＊ 薬膳ナムル手帖 (野菜のおいしい作りおき・植木もも子 (著)
ナムルは韓国の野菜の和えもの。
ほうれん草やもやしだけでなく、さまざまな野菜で楽しめます。
簡単に作れてたっぷりと野菜がとれる上、油で和えるので栄養素の吸収がいいのもうれしい。
ごま油とにんにくの風味がおいしい韓国ナムルから、白いご飯がすすむ和風の味つけナムルまで、充実の105 レシピ。
＜長期保存可能な手みやげ【四国篇】＞
https://crea.bunshun.jp/articles/-/56989