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桜漬しあわせ合わせ箸休め　＜桜漬（さくらづけ）・晩春＞八重桜の花を塩漬けにしたもの。お祝いの席などでは、これに熱湯を注いだ桜湯が供される。茶碗の中で桜の花がゆっくり開いてゆく。 塩抜きをして、ちらし寿司の飾りにも用いられる。花漬（はなづけ...