たべもの俳句– category –

牡蠣フライサクと齧れば潮の香が ＜おかやまの牡蠣＞豊かな瀬戸内の海で育った、プリップリで色白の一年物栄養分が豊富な岡山の海では、通常は種付けから2～3年かかるところが1年で出荷できるサイズまで育ちます。シーズンには、新鮮な牡蠣を求めて直売所...

大根をじっくり茹でて透き通る友にいう大根土産持つて来い大根の葉っぱを炒めふりかけに　＜捨てるのはもったいない！ 大根の皮は食物繊維の宝庫＞https://weathernews.jp/s/topics/202012/070085/　 ＜大根（だいこん）三冬＞【子季語】だいこ、おおね、...

もつ煮込みキムチも加え冬ビール　＜具だくさんもつ煮込み＞https://macaro-ni.jp/53176 ＜｢ジビエ鹿肉バーガー｣1個840円…ロッテリアが高級バーガーを続々売り出すワケ・この店舗数だからできることがある＞・PRESIDENT Onlinehttps://president.jp/articl...

漱石忌中華楽しむ神楽坂　＜抜絲（バースゥ）｜飴がけ＞抜絲（bá sī バー スゥ）とは、食材を揚げ、艶やかに飴がけした料理のこと。主にバナナ、さつまいもなどで作られる、デザートのようなお料理です。https://80c.jp/culture/20121227-148.html ＜代替...

手羽元で参鶏湯風冬銀河 ＜手羽元で作るサムゲタン風煮込み＞https://www.kurashiru.com/recipes/0df203e0-f9bc-4625-8d92-fb05ffa4fa1d?source=yahoo&search_index=1&query&bucket=algo_long2＜レトルトカレー生産量が増えていた　令和の家庭...

人間に一網打尽真鱈かな　＜真鱈の子の煮つけ＞https://cookpad.com/recipe/5488942 ＜北海道の真だら＞冬が旬の真だらは、鮮魚は「タラちり」などの鍋料理の素材になります。身は柔らかく脂肪の少ない白身で、鍋もの以外にも、塩焼き、昆布しめ、ソテーや...

マグロ追う津軽海峡十二月 ＜大間まぐろとは＞黒いダイヤと呼ばれるクロマグロ。「通称：本マグロ」。 津軽海峡で水揚げされるマグロは、天然の本マグロです。 特にここ大間町で水揚げされたマグロは最高級品で、「大間まぐろ」というブランドネームで、全...

おでん煮る土鍋の傷や吾の傷おでん煮る頭の中に空間がだいこんかたまごかすじかわがおでんだしを取る利尻昆布でおでんかな ＜こんなものまで!? おでんの具のおすすめ30選＞大根や卵などの定番から、ロールキャベツや厚焼き卵などの変わり種まで、おでんに...

ぶりとかぶみぞれみそ汁ぽかぽかと ＜ぶりとかぶのみぞれみそ汁＞https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_809/ ＜真っ黒スープの「富山ブラック」　塩っ気控えめ袋麺でムスリム市場へ＞11月27日https://www.asahi.com/articles/ASPCW3HFBPCSPTIL01...

蕪ごとく執着を捨てよこの世では蕪を漬け赤がほしけれ唐辛子＜蕪（かぶ）三冬＞　＜かぶの浅漬け（即席漬け）のレシピ＞https://www.sirogohan.com/recipe/tukemono-kabu/ 【子季語】かぶら、据り蕪、聖護院蕪、日野菜、小蕪、赤蕪、緋蕪、黄色蕪、大蕪、...