さらし鯨商業捕鯨議論して
＜晒鯨（さらしくじら） 三夏＞
【子季語】皮鯨/塩鯨
薄く削いだ鯨の脂肪部分に熱湯をかけ、冷水に晒したものをいう。酢味噌などで食べるとこりこりしておいしい。夏料理の具材である。（「きごさい歳時記」）
＜パリで「おにぎり」ブーム到来 鮭、ツナマヨに続き人気の意外な具材・１個４００円でもバンバン売れていく＞・2022.06.28・週刊現代・https://gendai.ismedia.jp/articles/-/96706
＜秘境の特区で濁り酒、その名は「マタギの夢」 北秋田市・データで読む地域再生 まとめ読み＞・6月26日 https://www.nikkei.com/article/DGXZQOCC243YG0U2A620C2000000/