新生姜まずは刻んで甘酢漬
ひとり酒なんのけじめか新生姜
＜新生姜（しんしょうが/しんしやうが） 晩夏＞
生姜はショウガ科の多年草。秋、淡黄色で多肉の根茎が大きくなったものを収穫するが、新生姜は八月ころに掘った若い根を食用とする。香りが高く辛味も強い。（「きごさい歳時記」）
＜新生姜・例句＞
新生姜かき揚の具とあがりけり 岡田鉄
新生姜刻みゐるらし匂ひせり 能村登四郎
新生姜洗ひて水もにほひけり 関まさを
紅に漬けてきりりと新生姜 飛山ますみ
つつましく暮してをりし新生姜 秋千晴
＜新生姜の旬はいつ？下処理・保存方法から絶品レシピまでご紹介＞
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