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たべもの歳時記:鱈・真鱈

人間に一網打尽真鱈かな
 
<真鱈の子の煮つけ>
https://cookpad.com/recipe/5488942

<北海道の真だら>
冬が旬の真だらは、鮮魚は「タラちり」などの鍋料理の素材になります。身は柔らかく脂肪の少ない白身で、鍋もの以外にも、塩焼き、昆布しめ、ソテーやムニエル、フライなどに幅広く利用されます。身を干物にした「棒鱈」(ぼうだら)も様々な料理に使われます。https://www.gyoren.or.jp/hokkaidos_fish/tara/index.html

<マダラ、ギンダラ、スケトウダラ、このうちタラでないものは?>
https://weathernews.jp/s/topics/202111/250245/
 
<ジャガイモ・タマネギ、2割増しの高値…夏の北海道の猛暑と少雨で>・2021/12/01
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20211201-OYT1T50025/

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