たべもの俳句– category –

サクサクにトビウオフライタルタルで　＜飛魚（とびうお、とびうを）三夏＞【子季語】とびら、あごトビウオ科の硬骨魚。体長約三十センチ。体の色は青く美しい。胸びれが長く、それを翼のように振って海面を滑空する。群れをなし、日を受けて翔ぶさまは壮...

甘辛くイサキの煮付け夕ご飯　＜いさき　三夏＞【子季語】いさぎ/いせぎスズキ目イサキ科の磯魚。地方によってイサギ、イセギ、イッサキなどとも。体長四十五センチに達する。体形はやや細長い紡錘形。背に暗褐色の縦縞が三本あるが、成長につれて薄れる。...

イシモチのふっくら塩焼き夕ご飯　＜石首魚（いしもち） 三夏＞【子季語】ぐち/にべ/しろぐちスズキ目ニベ科の魚。頭部内側に大きな耳石を二つ持っているためこういう。地方によってシログチ、シラグチ、グチなどとも。 体長五十センチに達する。産卵期に...

オニオコゼ背開きにして唐揚げに　＜虎魚（おこぜ/をこぜ）三夏 ＞【子季語】 鬼虎魚オニオコゼ科の海魚。体長は二十センチから二十五センチ。鱗はなく体は棘だらけ。背びれに毒針を持ち、刺されると激しく痛む。外観は醜いが味は淡白で美味。夏が旬で吸い...

カラフルなスープカレーを夏野菜＜オレンジジュース、相次ぐ販売休止　主産地のブラジルで不作　セブンはみかん果汁入りに＞・2024/5/21 ・https://www.sankei.com/article/20240521-VIRJ4ZCHUVMEVAXP3DA5H6ZTLY/ ＊　北海道のスープカレー（吉田 弥生 (著...

肉不要野菜を焼いて夏カレー ＜今が旬の「夏みかん」と「甘夏」は何が違う？ 美味しいものを選ぶには？＞https://weathernews.jp/s/topics/202405/160175/ ＊　カレーはお出汁でこんなに変わる！　スパイスだしカレー（カレーマン (著)）インドでも欧風で...

ラディッシュを赤鮮やかに甘酢漬け　（＊　ラディッシュは季語ではありませんでした） ＜電流で塩味ピリッ、キリンが新食器　「感覚制御」進化中＞・5月20日https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC15AWX0V10C24A5000000/ ＊　ピクルスと甘酢漬けが好き: ...

五月病麻婆豆腐で退治する麻婆かなスパイス香る五月晴れ ＜新じゃがいもは意外と繊細!?　　保存には注意が必要＞https://weathernews.jp/s/topics/202405/170115/ ＊　人気店の麻婆豆腐の技術（旭屋出版編集部 (著)）兵庫・大阪・京都・愛知・東京・新潟の...

新玉のウスター炒め牛肉と ＜本格ブーム来るか?　米国で人気「辛くてうまい」シラチャーソース＞・2024/5/17https://mainichi.jp/articles/20240517/k00/00m/020/082000c ＜人気集める「和歌山バターサンド」とは　地元の麦芽かすで香ばしく＞・2024/5/18h...

塩をふり新たまねぎのけったんを ＜今が旬の“たけのこ”の保存法・食べきれない時は自家製メンマに＞https://weathernews.jp/s/topics/202405/160065/ ＜新玉葱：例句＞新玉葱琥珀色して煮られけり 山田禮子＊　どんな野菜も10分で新しい味になる 野菜のレ...