シンプルにひじきたっぷり炊き込みに
だし効かせひじき手軽に炊き込みに
＜鹿尾菜（ひじき） 三春＞
【子季語】角菜/羊栖菜/ひじき藻/ふくろひじき/ひじき干す/ひじき刈る
＜地味ながら滋味深い…“おふくろの味”を思わせる ひじきのお料理コレクション＞
黒くて地味な海藻・ひじきは、栄養バランスや彩りを考えて料理にプラスされることが多い。親から「ちゃんと食べなさい」と食卓に出されるような、家庭料理が得意分野だ。
2025.09.28・https://www.nippon.com/ja/japan-topics/c153070/