新じゃがとひき肉カレー薄暑かな
＜日本中に「ネパール人経営のインドカレー店」がある「意外な理由」・「ナンとバターチキン」が定番に＞・2024.05.14・https://gendai.media/articles/-/129002
＊ インドの食卓: そこに「カレー」はない (ハヤカワ新書・笠井 亮平 (著)）
・バーモントカレーを食べたインド人「美味しいですね。何という料理ですか？」
・インド料理店の定番「バターチキン」はわずか70年前、フードロス回避のために作られた
・ヒンドゥー教徒にとって牛は神聖、なのにインドは世界有数の牛肉消費・輸出国？
・「地中の虫を殺してしまうから根菜でもＮＧ」──厳格なジャイナ教徒の食事
・ゴビ・マンチュリアンにアメリカン・チャプスイ、独自進化した「インド中華料理」
・インパール撤退中に日本軍の兵士たちが遭遇し命をつないだ「松茸」の謎
・ココイチ、柿の種、マハラジャマック……インド人の胃袋を狙うグローバル企業の戦略