菜の花の筍パスタ塩味で
＜｢超人気つけ麺店｣店主が日本を離れる切実な理由・”食べログ3.9″の名店を営むも｢ずっと不安｣だった＞・2024/04/03・井手隊長 : ラーメンライター
https://toyokeizai.net/articles/-/745059
＜進化するニッポンのラーメン文化・ラーメン文化を築いた日本の職人たちの情熱──中国伝来の麺料理が世界のグルメに育つまで＞・2024.04.04・山川 大介
https://www.nippon.com/ja/japan-topics/c13801/