ひな祭りサーモンたっぷりちらし寿司
＜下屋敷明美の「三陸を握る」・肉厚で強い甘み 野田村のホタテ＞・2024.02.13
https://www.asahi.com/and/article/20240213/424471469/?iref=com_rnavi_chumo_n
＊ 伝え継ぐ日本の家庭料理 すし ちらしずし・巻きずし・押しずしなど（日本調理科学会 (著, その他)）
お米をたっぷり使うすしは、昔からハレの日のごちそう。地域色豊かなちらしずし、柿や笹の葉で包んだすし、土地のおいしいものをぎゅっと詰め込んだ押しずし、魚を丸ごとすしにした姿ずしなど自慢の80品が集合。