たべもの俳句：おでん

＜おでん：例句＞
ガード下シメのおでんはクミンの香 横尾渉(プレバト）
おでん屋の一皿は先ず神棚へ 千原ジュニア(プレバト）
おでんやは夜霧のなかにあるならひ　　　久永雁水荘
しかすがによしこのおひとおでんかな　　加藤郁乎
おでん煮えさまざまの顔通りけり　　　　波多野爽波

＊　居酒屋・ビストロ・バルのおでん料理–MODERN ODEN–（旭屋出版編集部 (編集)）
おでんが、いま居酒屋・ビストロ・バルの料理として進化を見せています。おでんダネをおでんだしで煮る。
ものすごくシンプルな料理ながらも、味づくりや提供の仕方を工夫した“ 新タイプのおでん” が登場しています。
　これまでのおでんにはない、コンソメや鶏だしで煮るおでん。仕上げにアサリだしをかけるおでん。
さらに、ポルチーニ茸を使ったクリームソースをかけるおでんなど、サプライズなおいしさのおでんです。
　おでんと言えば、昔ながらの料理というイメージがあるだけに、“伝統×革新”の自由なアイデアが際立っていると言えます。