たべもの俳句：麻婆豆腐

＊　ウー・ウェンの 煮もの あえもの（ウー・ウェン (著)）
家庭料理の中でも、出番の多い調理法｢煮る｣｢あえる｣。
野菜たっぷりの「あえもの」に、肉や魚などのたんぱく質が健康的にいただける「煮もの」を組み合わせれば、食生活のバランスが無理なくととのいます。素材を鍋に入れて火にかけ、あとは時間まかせの「煮もの」は、つきっきりで面倒をみなくても、時間が味方になっておいしくなる、忙しいときこそ頼りになる調理法です。
火にかけているあいだに「あえもの」を作れば、２品が同時に完成。いちばんおいしいタイミングを逃すこともありません。２つの調理法を身につければ、献立づくりは自由自在、日々の食生活と家族の健康を支えてくれます。