秋茄子をおろしたぬきで和え物に
＜秋茄子の美味しさ引き出す！人気のなすレシピ20選＞
https://delishkitchen.tv/curations/10789
＜夏ナスと秋ナスの違いは？ 適した調理法、油を吸わないワザを解説＞・https://www.inshokuten.com/supplier/knowledge/detail/213?ref=foodist
＜秋茄子：例句＞
秋茄子の一個がさがるプランター 大島英昭
秋茄子をむく手もとより暮れにけり 近順紀予
秋茄子をじつくりと焼き手捻りに 安藤しおん
秋茄子と届くみようばん塩砂糖 林いづみ
糠漬の紫紺のつやや秋茄子 小山すみ子