目に青葉ぶっかけうどん鰹だし
ぶっかけは倉敷元祖目に青葉
＜讃岐うどんの「かけ」と「ぶっかけ」の違いについて解説します＞
https://delishkitchen.tv/articles/2552
＊ 今日のうどん（満留 邦子 (著)）
冷凍うどんにゆでうどん、乾麺に半生麺。冷でも温でもなんでもOK。
すぐに作れて食べ飽きないうどんの魅力がぎゅっと詰まった一冊。
だしのとり方、うどんの打ち方はもちろん、秋田、山梨、愛知など、日本各地のご当地うどんも紹介。飽きないおいしさ65品!
たべもの俳句：ぶっかけうどん