ふきのとうカラッと天ぷら酒を酌む
＜飛騨の寒干し大根づくり最盛期 凍結と解凍を繰り返し、うまみ凝縮＞・2月1日・https://www.gifu-np.co.jp/articles/-/497001
＜蕗の薹：例句＞
ほろ苦きもののはじめや蕗の薹 田中藤穂
宵の灯やからりと揚がる蕗の薹 水原春郎
懐石に一味締むる蕗の薹 斉藤静枝
そのままの形揚げたる蕗の薹 宮津昭彦
蕗の薹刻めば香りちらばれる 飯田政子
＊ あるもので「もう1品」作れるようになる 一生ものの副菜（高山 かづえ (著)
「メインは決まっても、もう1品に迷う」「サブおかずはいつも生野菜にドレッシングで自分も家族も飽き飽き…」。そんなお悩みを持つ人も多いのでは。今注目の料理研究家・高山かづえさんは数々の料理雑誌で、日々料理を作らなければならない人に寄り添うレシピを提案。もう1品に悩む人に考えすぎずに作れるレシピを提案します。よくある材料で、また材料も自然に使い切れて、簡単なステップで毎日無理なく作れる気のきいたレシピは、おうちごはんが充実すること間違いなし。一生使い続けられる副菜レシピの決定版です。