身の油戻り鰹はお刺身で
＜秋鰹（あきかつお/あきかつを） 三秋＞
【子季語】戻り鰹
＜干物焼けてます 広がる調理済み商品、魚離れに待った＞
調理の負担を減らした魚の干物が増えている。電子レンジで加熱すれば食べられるよう、あらかじめ焼いておいたり、生ゴミとして捨てられやすい部位を除いたりしている。調理の手間がもともと少ない干物の良さをさらに引き出し、魚離れを食い止める狙いだ。・・9月15日・https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB2767E0X20C24A8000000/