たくあんを刻み演歌を春の風
＜秋田・湯沢でおなじみ「稲庭うどん」、「タイカレー」との組み合わせにすっかりハマりました＞・2024/03/22 ・https://www.yomiuri.co.jp/hobby/travel/20240321-OYT1T50062/
＊ THE 藤井定食（藤井 恵 (著)）
定食が簡単に作れる秘密は野菜の下ごしらえストック
「藤井定食」が簡単に作れるのは、野菜の下ごしらえストックがあるから。
野菜を買ってきたら、すぐに切って塩をまぶしておいたり、蒸しゆでにしたり、レンジで蒸したりしてから保存しておきます。
作りおきほど面倒でなく、いろいろな料理に展開できるので便利。塩にんじん、蒸しゆでブロッコリー、ゆできのこなどを用意しておきます。
また、積極的に摂りたい海藻や豆は多めにもどしておきます。