米を研ぐ指も健やか水温む
＜しっかり研ぐ？ 軽く研ぐ？ プロが教える「正しいご飯の炊き方」（米の研ぎ方、米の洗い方）＞・https://mi-journey.jp/foodie/35647/
＊ ご飯の炊き方を変えると人生が変わる（真崎 庸 (著)）
蓋をせずに強火で炊く。途中で蓋をする。最後に火を弱める。
11分で劇的に美味しいご飯が味わえる驚きの炊飯術と和食の極意を伝授。
・ご飯は「水で煮る」だけのいたってシンプルな食べ物。
・原則に戻ると、炊飯器で炊くよりはるかに簡単で早く美味しいご飯が炊き上がる(最短9分)。
・炊飯の基礎~応用~コツまでの詳細と、一汁一菜の基本となる出汁の引き方、
毎日のおかずのレシピ(20品)を紹介。