たべもの俳句：ちらし寿司

ちらし寿司千切り卵ミモザ咲く

＊　伝え継ぐ日本の家庭料理 すし ちらしずし・巻きずし・押しずしなど（日本調理科学会 (著)）
お米をたっぷり使うすしは、昔からハレの日のごちそう。地域色豊かなちらしずし、柿や笹の葉で包んだすし、土地のおいしいものをぎゅっと詰め込んだ押しずし、魚を丸ごとすしにした姿ずしなど自慢の80品が集合。