夏至の日の副菜まずは酢の物で
夏至の日の辛口カレー大盛りで
＜コレが黄金比！きゅうりとワカメの酢の物＞
https://cookpad.com/recipe/1786755
＜ブドウの初出荷式 「色づきもよく、甘いブドウができた」 大分＞・2022/6/16・https://mainichi.jp/graphs/20220616/mpj/00m/040/045000f/1
＊ 和えもの 春夏秋冬：旬だからこそ手をかけないおいしさがある（ワタナベ マキ (著) ）
春夏秋冬の訪れとともに、店頭に並びはじめる旬の食材。春は新玉ネギや新じゃが、グリーンピースやタケノコ、夏はトマトやキュウリ、ナス、トウモロコシ、秋はキノコ類やサツマイモや里芋などのイモ類、そして冬には大根や白菜、ゆり根やホウレン草…。
旬の食材を無理なく活用した料理は、凝った調理や味付けに頼らなくても、十分においしいもの。「和えもの」は、そんな旬素材を取り入れる調理法として最適です。