たべもの俳句– category –

豚汁に七味たっぷり二月尽 ＜「第４の肉」が人気沸騰　温暖化対策の救世主に？【けいざい百景】＞https://www.jiji.com/jc/v8?id=202202keizaihyaku042 ＜油揚げの“油抜き”はなぜ必要？　カロリー低減のメリットも　確実な方法は茹でること＞・https://hin...

浅き春野菜チヂミにマッコリを ＜名古屋伝統の「ひきずり鍋」　鶏料理店がこだわった三位一体の味＞・2月20日https://www.asahi.com/articles/ASQ2L5J06Q24OIPE006.html?iref=comtop_Topic_01 ＜原木を叩く、浸す、通電する…　民間伝承から生まれた奇妙な...

黒髪が戻って欲しいひじき煮る　＜ひじき・鹿尾菜・三春＞角菜/羊栖菜/ひじき藻/ふくろひじき/ひじき干す/ひじき刈る波の荒い海岸の岩礁に付着して群生する褐藻。潮が引くと現れ採 取することができる。年々冬から春にかけて発芽し夏枯れる。天日で乾かす...

草加せんべい入れ歯頑張る春が来て ＜伊勢うどん、「コシがなく」てもいいじゃないか　旅人のおもてなし＞・2月20日https://www.asahi.com/articles/ASQ2L4Q69Q27UTIL00H.html ＜「森のキャビア」本格出荷　金沢・大額町でフィンガーライム１８種栽培＞・...

口の中ごまの風味で菜の花を　＜菜の花のごま和え＞https://cookien.com/recipe/29519/ ＜和食伝導　金沢から世界へ・父から受け継いだ「鮑ステーキ」＞・2022/2/11https://www.sankei.com/article/20220211-XFKAP62CQVNNVNCVVT6VCLU2TI/　＊　エビはすご...

目刺焼く昭和の匂ひ漂いて目刺にも上中下とか格差ありモーロクし目刺し真っ黒焦がしけり　＜目刺（めざし）三春＞小型の真鰯や片口鰯を五匹前後、竹串や藁などに通して干したもの。竹串を目に刺したものが目刺、鰓に刺したものが頬刺。早春、焼きたての目...

糸伸びる納豆混ぜて温かし ＜出雲そばのルーツ　真田丸攻めた家康の孫が生みの親＞・2022/2/18https://www.sankei.com/article/20220218-ZZHB4W6GVJNUBCA6WPARWRM3KA/ ＊　いちばん親切でおいしい低温調理器レシピ（脇 雅世 (著)）低温調理器とは、水槽（...

焼き餃子やはりキムチも春間近 ＜世界一大きな、あのスイーツ？見え方違う岩、インスタで大盛り上がり＞・2月11日https://www.asahi.com/articles/ASQ283Q0SQ22UHNB00B.html?iref=sp_liftop_feature2_list_n ＜食べる、はだか祭「もみ合い天丼」　エビ天と...

通じ合うそれが誤解だ春菊や ＜偉大な祖父に続け！　期待の新「牛」デビュー　山形県産種雄牛＞・2月8日https://www.asahi.com/articles/ASQ2771KMQ21UZHB008.html ＜ジャンボ苺大福、口の中で溶けるよう　1日5個だけ、道の駅で販売＞・2月14日https://www...

菜の花のおひたしだしのほどの良さ菜の花のつぼみを食べて味を知る　＜めんつゆで簡単！菜の花のおひたしの作り方＞https://allabout.co.jp/gm/gc/472773/ ＜新日本酒紀行「はなうたホップス」・福島県南相馬市小高区＞・2022.1.9・山本洋子：酒食ジャーナ...